【香日子】台灣茶　金萱茶

◉種類
金萱茶 

◉産地
台灣中南部　阿里山

◉製茶場

台灣中部　南投鄉

◉容量50g （茶葉）

金萱茶是由名為台茶12號的茶樹製成的新品種烏龍茶。其發酵程度約為20%，散發出像牛奶一樣的甜香和柔和的口感，深受許多女性喜愛。

這是在1981年由台灣茶業改良場培育的相對較新的品種。

金萱茶是由硬枝紅心和台農8號交配育成的。硬枝紅心是台灣古老的烏龍茶品種，以其濃郁的香氣和深厚的口感為特點。而台農8號是台灣培育出的紅茶品種，具有甜美的香氣。

金萱茶繼承了這兩個親本品種的優良特性，散發甜美花香的香氣，口感柔順易飲。

此外，由於相對容易栽培並且產量豐富，金萱茶在台灣各地都有種植。

金萱茶的特徴

金萱茶擁有以下特點：

• 香氣：甜美花香的香氣
• 口感：柔順易飲
• 色澤：明亮的金黃色

金萱茶的風味會隨著發酵程度而改變。

• 輕度發酵：類似綠茶的風味，甜香更加突出。
• 中度發酵：類似烏龍茶的風味，享受柔順與香氣的平衡。
• 重度發酵：類似紅茶的風味，更加濃郁飽滿。

金萱茶適合採用多種沖泡方式享用。

• 熱水沖泡：能夠充分品嚐其香氣和風味。
• 冷水沖泡：呈現柔順易飲的口感。
• 使用茶壺沖泡：能夠提取茶葉的香氣，享受細緻的風味。