【香日子】台湾茶　金萱茶 （#12 ミルクウーロン）

◉種類
金萱茶 （#12 ミルクウーロン）

◉産地
台湾中南部　阿里山

◉製茶場

台湾中部　南投鄉

◉容量50g （茶葉）

金萱茶は台茶12号という茶樹から作られる新品種の烏龍茶です。 発酵度は20%ほどでミルクのような甘い香りとやわらかな味わいは多くの女性の方に好まれています。

1981年に台湾茶業改良場で育成された比較的新しい品種です。

金萱茶とは、硬枝紅心と台農8号を交配させて育成されました。硬枝紅心は台湾で古くから栽培されている烏龍茶品種で、強い香りと深い味わいを持つのが特徴です。一方、台農8号は台湾で育成された紅茶品種で、甘い香りを持つのが特徴です。

金萱茶は、これらの親品種の良いところを受け継ぎ、甘い花のような香りと、まろやかで飲みやすい味わいが特徴です。また、比較的栽培が容易で収穫量も多いことから、台湾各地で栽培されています。

金萱茶の特徴

金萱茶は、以下のような特徴を持つお茶です。

• 香り：甘い花のような香り
• 味わい：まろやかで飲みやすい
• 色：明るい黄金色

金萱茶は、発酵度によって様々な味わいに変化します。

• 発酵度ライト：緑茶に近い味わいで、甘い香りがより強く感じられます。
• 発酵度ミディアム：烏龍茶らしい味わいで、まろやかさと香りがバランス良く楽しめます。
• 発酵度ヘビー：紅茶に近い味わいで、深みとコクが増します。

金萱茶は、様々な淹れ方で楽しむことができます。

• 熱湯で淹れる：香りと味わいをしっかりと楽しめます。
• 冷水で淹れる：まろやかで飲みやすい味わいに仕上がります。
• ティーポットで淹れる：茶葉の香りを引き出し、上品な味わいに仕上がります